Chăn nuôi trâu là một nghề phổ biến từ rất lâu ở Việt Nam. Trước đây, chăn nuôi trâu ở nước ta được thực hiện theo hình thức quảng canh và được nuôi để lấy sức kéo phục vụ cho sản xuất nông nghiệp và lấy thịt. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, khi kinh tế đất nước phát triển, khoa học công nghệ ngày càng đi lên, người dân đã dần áp dụng cơ giới hóa vào trong sản xuất nông nghiệp. Chính vì vậy, mà việc chăn nuôi trâu chủ yếu để lấy thịt phục vụ cho nhu cầu dinh dưỡng của người dân. Từ đó, mô hình chăn nuôi trâu thịt lại ngày càng được chú trọng hơn, giúp nhiều hộ nông dân phát triển kinh tế bền vững.
Để việc chăn nuôi trâu đem lại hiệu quả kinh tế cao, đòi hỏi các hộ chăn nuôi phải nắm vững kỹ thuật chăn nuôi trâu thịt. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chăn nuôi trâu thịt ở bài viết sau đây để việc chăn nuôi đạt hiệu quả cao nhất nhé!
Xây dựng chuồng trại
Chuồng trại được xây dựng ở nơi cao ráo, thoáng mát, dễ thoát nước, cách xa khu dân cư và khu công nghiệp,…gần nơi đồng cỏ, bãi chăn thả, gần nguồn nước phục vụ cho trâu. Hướng chuồng tốt nhất là theo hướng Nam hoặc Đông Nam. Nền chuồng có thể làm bằng gạch hoặc bê tông, không gồ ghề, không trơn trượt và có độ dốc thích hợp hướng về rãnh thoát nước. Mái che có thể làm bằng tấm lợp, ngói hoặc tre, lá,…độ nghiêng 30 – 400. Rãnh thoát nước, phân, nước tiểu được bố trí dọc chuồng sau chỗ trâu đứng, chiều rộng 22 – 25 cm, độ dốc khoảng 2 – 3%, đảm bảo thoát nước tốt.
Lựa chọn loại trâu để nuôi lấy thịt
Bà con có thể tiến hành vỗ béo trâu con (nghé) từ 2 tuổi trở lên, sẽ cho sản lượng và chất lượng thịt thơm ngon, cũng như hiệu quả vỗ béo cao vượt trội hơn. Do nghé có tốc độ sinh trưởng và phát triển cao hơn trâu trưởng thành, bộ răng khỏe kết hợp với hệ tiêu hóa khỏe mạnh sẽ tiêu hóa và chuyển hóa chất dinh dưỡng trong thức ăn tốt hơn, khả năng tích lũy thịt sẽ tăng cao.
Vỗ béo trâu để tăng năng suất lấy thịt
Để tăng năng suất và chất lượng thịt trâu, cần tiến hành vỗ béo trâu. Thời điểm vỗ béo trâu ở lứa tuổi còn non (từ 24 tháng tuổi) sẽ cho tỷ lệ xẻ thịt cao; chất lượng và độ mềm của thịt tốt, hiệu suất vỗ béo cũng cao hơn. Bởi vì trâu non có tốc độ lớn nhanh, bộ răng chắc khỏe ;nên khả năng tiêu hoá và đồng hoá thức ăn tốt hơn, khả năng tích lũy cũng cao hơn.
Tuy nhiên, cũng có thể vỗ béo trâu già, những con không có khả năng sinh sản và làm việc. Loại trâu này thường gầy yếu, tỷ lệ thịt xẻ thấp và chất lượng thịt không cao. Vỗ béo loại trâu này để nhằm tăng 15 – 20% khối lượng cơ thể. Phương thức chăn nuôi chủ yếu là chăn thả trên đồng bãi; kết hợp ăn cỏ, rơm và thức ăn tinh tại chuồng. Đối với các tỉnh phía Bắc, vỗ béo trâu vào mùa thu là tốt nhất. Vì lúc này lượng cỏ phong phú, thời tiết mát mẻ. Đối với các tỉnh phía Nam, có thể vỗ béo trâu quanh năm; nhưng vỗ béo vào mùa mưa từ tháng 5 – 10 là kinh tế nhất.
Thời gian vỗ béo trâu
Thời gian vỗ béo thường là 3 tháng.
- Tháng thứ nhất: tiến hành dọn vệ sinh chuồng trại, tẩy giun sán cho trâu, cho ăn đủ rơm, cỏ. Đối với những con gầy yếu, cho ăn thêm những loại thức ăn giàu đạm; để nhanh chóng phục hồi cơ thể, tạo đà cho những tháng tiếp theo.
- Tháng thứ 2: chăn thả gần, cho ăn cỏ thoả mãn, tăng lượng thức ăn tinh, đảm bảo đủ nước uống.
- Tháng thứ 3: cho trâu ăn loại thức ăn giàu bột đường, chăn thả gần chuồng; hoặc nhốt hoàn toàn để hạn chế tiêu hao năng lượng và tăng tích lũy mỡ.
Các phương thức vỗ béo trâu
Trong điều kiện chăn thả gia đình ở nước ta có 2 phương thức vỗ béo thích hợp là
- Vỗ béo bằng chăn thả: chăn thả trâu trên bãi chăn 8 – 10 giờ/ngày; để tận dụng cỏ tươi mà không tốn công thu cắt và vận chuyển. Ban đêm, bổ sung thức ăn tinh và muối ăn cho trâu. Cách vỗ béo này áp dụng cho những nơi có đồng bãi chăn thả rộng và năng suất cỏ tươi tương đối khá. Bảo đảm cho trâu mỗi ngày thu lượm được 20 – 25 kg cỏ.
- Vỗ béo bằng hình thức bán chăn thả: áp dụng cho những nơi ít bãi chăn; (vùng đồng bằng, ven đô, khu công nghiệp). Trâu chỉ tận dụng được một phần hoặc một nửa khẩu phần thức ăn trên bãi chăn. Phần còn lại phải bổ sung tại chuồng nuôi, trong đó lưu ý đến thức ăn tinh.
