Ngan là giống thủy cầm được chọn nuôi nhiều nhất ở nước ta hiện nay. Phần lớn người dân chọn chăn thả theo hình thức quảng canh, nhỏ lẻ, vì nuôi theo hình thức này, người dân có thể tận dụng diện tích đất thừa hoặc tận dụng phụ phẩm nông nghiệp. Vì vậy, việc nuôi ngan của người dân sẽ chậm lớn, năng suất thấp nên không cho hiệu quả kinh tế cao. Tuy nhiên, ngày nay đã có nhiều phương pháp chăn nuôi ngan mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn. Một trong những cách nuôi ngan nhanh là áp dụng khoa học kỹ thuật vào chăn nuôi như cách cho ăn, quy trình chăn nuôi, vệ sinh, phòng bệnh… để đạt hiệu quả tốt.
Nuôi ngan gan béo là công nghệ mới, đòi hỏi phải chăm sóc, vệ sinh thú y tốt ở các bước: chọn giống, sơ chế thức ăn, nhồi thịt, bỏ gan…Cùng chúng tôi tìm hiểu thêm về cách nuôi ngan lấy gan qua bài viết dưới đây.
Cách chọn giống
Chọn giống ngan Pháp thuần chủng nuôi đến 60 ngày tuổi, lựa chọn con cái bán đi, giữ lại các con đực nuôi tiếp đến 90 ngày tuổi. Nuôi bằng thức ăn bình thường có bán trên thị trường. Khi ngan đã được 90 ngày tuổi, nặng từ 4,5 đến 5kg đem nuôi trên lồng tầng 5 con/m2, có máng nước cho uống đủ 24/24 giờ/ngày.
Cách chọn nguồn thức ăn cho ngan
– Ngô hạt (bắp) loại ngô đỏ, vàng không bị mối mọt, không được ô nhiễm thuốc BVTV. Để nguyên hạt đem luộc khi nước vừa sôi thì ngừng không đun nữa – sau 5 đến 10 phút đổ ngô ra cho nguội và bổ sung loại Premix vitamin tổng hợp 2g/con/ ngày.
– Loại Premix này trước đây nhập từ Pháp. Nay chúng tôi đã nghiên cứu thay thế hoàn toàn có thể chủ động. Có điều thị trường chưa có bán mà phải lấy qua chúng tôi: 1000đ/con/ngày. Nếu nuôi thử, chúng tôi sẽ biếu tặng mấy trăm gam.
Khi nhồi ngan có một máng nhồi hình phễu, cuống phễu dài 15cm. Trong phễu có một vòng xoắn ruột gà. Trên hình xoắn này có tay quay, xúc ngô đổ vào phễu và quay thì ngô sẽ đẩy xuống thực quản của ngan. Ngày nhồi 2 lần vào các giờ cố định buổi sáng và buổi chiều trong ngày, nhồi liên tục như vậy 14 ngày, ngày thứ 15 thì mổ ngan. Khi nhồi ngan cần 2 người, dùng đùi ép ngan lại và 2 tay giữ cổ ngan, người thứ hai đưa phễu vào cổ ngan, quay cho ngô đưa xuống thực quản.
Toàn bộ 14 ngày nhồi hết 7- 7,5kg ngô. Ngày đầu chưa quen ngan có thể vẩy ngô ra, nhưng sau sẽ quen, sau 14 ngày nhồi ngan sẽ tăng trọng được 1,4 – 2kg, như vậy lúc này ngan rất bự 5,8 – 6,5kg/con. Chú ý thao tác nhẹ nhàng, không ôm vào bụng ngan ảnh hưởng đến gan.
Nuôi ngan lấy gan béo
Khi mổ ngan cần chuẩn bị chậu nước sạch, có nước đá cho lạnh, lấy gan ra bỏ vào chậu nước lạnh 1 giờ. Sau đó để vào ngăn mát của tủ lạnh 2 giờ rồi lấy nilon quấn lại từng cái để lên ngăn đá của tủ lạnh để bảo quản – tìm thị trường tiêu thụ. Gan tốt có trọng lượng từ 300g/ con – 600g/con, màu vàng nhẹ, không có vết, không có màu ghi. Giá gan có thể bán từ 300.000đ – 400.000đ/kg tuỳ loại to nhỏ.
Lưu ý khi nuôi ngan
– Khi nhồi vỗ béo ngan phải thoáng mát, nhiệt độ chuồng nuôi tốt nhất 20 – 280C. Nếu trên 300C phải chống nóng, nếu nhiệt đó cao dễ bị hỏng.
– Nên nhớ chỉ nhồi ngan được ở con đực, loại ngan Pháp thuần chủng.
Kiểm tra đàn ngan
Trạng thái đàn ngan cho phép ta đánh giá về sức khoẻ của nó :
– Ngan con phân tán đều khắp chuồng chứng tỏ đàn ngan khoẻ mạnh, thoải mái, nhiệt độ trong chuồng đạt yêu cầu.
– Ngan con dồn đống là do lạnh, nhiệt độ chuồng nuôi thấp.
– Ngan con nằm há mỏ, cánh dơ lên là do nhiệt độ chuồng nuôi quá cao
– Ngan không chơi hoặc nằm ở khu vực nhất định là chắc chắn có gió lùa.
– Ngan bị bết dính là do chuồng ẩm, chế độ nuôi dưỡng kém.
Kiểm tra sức khoẻ đàn ngan hàng ngày
Những con ngan ốm yếu cần loại ngay ra khỏi đàn, khi đàn ngan biếng ăn, biếng uống, phân thay đổi phải báo ngay cho thú y. Kết thúc giai đoạn 56 ngày tuổi chọn giống để chuyển lên hậu bị. Để tỷ lệ đực/ mái cho các đàn giống là 1/4.
Định mức về thuốc thú y nuôi ngan
– Dịch tả ngan – vịt : 5.000đ/con/năm.
– Thuốc phòng tụ huyết trùng. 1.000đ/con/năm
– Thuốc điều trị các bệnh khác : 1.000 đ/con/năm.
Tổng cộng: 7.000 đ/con/năm.
