Nếu bạn đang tìm kiếm loại quả vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp làm đẹp da thì nhất định phải nhớ đến cà chua nhé! Cà chua không chỉ là một loại quả thơm ngon, dễ ăn mà nó còn mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể chúng ta. Tuy nhiên, đây là công dụng của các giống cà chua thông thường mà chúng ta vẫn hay biết.
Việc tạo ra một giống cà chua mới thông qua chỉnh sửa gen là một thành tựu tuyệt vời. Giống cà chua này sẽ sớm được trồng đại trà ở Nhật Bản. Các giống cà chua Nhật Bản được chọn lọc, tạo ra thông qua một công nghệ mới, đã cải thiện chất lượng dinh dưỡng và hàm lượng GABA cao. Vậy giống cà chua này đã được cải tiến như thế nào và nó mang lại những lợi ích gì? Tất cả sẽ có trong bài viết ngày hôm nay của chúng tôi.
GABA là gì ?
GABA là một loại axit amin tự nhiên hoạt động như một chất dẫn truyền thần kinh, giúp tạo cảm giác thư thái, làm dịu sự căng thẳng và sợ hãi, đồng thời cải thiện giấc ngủ. GABA đã trở thành sản phẩm thực phẩm chức năng phổ biến trong những năm gần đây. Tuy nhiên, GABA không có sẵn từ nhiều nguồn thực phẩm tự nhiên.
Công nghệ chỉnh sửa gene mang nhiều lợi ích
Thông tin trên được các chuyên gia chia sẻ tại hội thảo quốc tế “Chỉnh sửa gen: Bối cảnh toàn cầu và tiềm năng cho Việt Nam” mới được tổ chức ở Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam (VAAS).
Công nghệ chỉnh sửa gen đã được nghiên cứu, phát triển trong hơn một thập kỉ qua cho phép các nhà khoa học “chỉnh sửa” bộ gen của cây trồng để tạo ra các tính trạng mong muốn và đã đã chứng minh có khả năng cải tiến giống cây trồng mang lại nhiều lợi ích cho người nông dân, giúp nâng cao giá trị thương mại và cải tiến các tính trạng tiêu dùng.
Phát triển giống cà chua mới
Công ty khởi nghiệp Sanatech Seed có trụ sở tại Tokyo đã hợp tác với các nhà khoa học tại Đại học Tsukuba. Để phát triển một giống cà chua mới sử dụng công nghệ chỉnh sửa gene CRISPR/Cas9 được đặt tên là Sicilian Rouge High GABA. Loại cà chua mới này chứa hàm lượng axit amin được gọi là axit gamma-aminobutyric (GABA). Cao gấp 5 đến 6 lần mức thông thường. Theo phương tiện truyền thông Nhật Bản, công ty Sanatech Seed đã loại bỏ vùng ức chế trong bộ gene của cà chua. Giúp nó tạo ra mức GABA cao này. Nghiên cứu cho thấy, giống cà chua mới Sicilian Rouge High GABA là loại thực phẩm có tác dụng thư giãn, giảm căng thẳng và giảm huyết áp.
Giống cây trồng chỉnh sửa gene an toàn
Không giống như thực phẩm biến đổi gene, các giống cây trồng chỉnh sửa gene được coi là an toàn. Tương tự các giống được cải tiến bằng phương pháp thông thường. Vì không có bất kỳ loại gene bên ngoài nào được đưa vào quá trình này. Loại cà chua này được chỉnh sửa gen để tăng hàm lượng chất dinh dưỡng có tên là GABA. Hàm lượng axit amin GABA trong loại cà chua mới này cao gấp 5 đến 6 lần mức thông thường.
Theo ông Shimpei Takeshita – Giám đốc Đổi mới của Pioneer EcoScience, nhà phân phối độc quyền cà chua – công ty đã được phép thương mại hóa giống Sicilian Rouge High GABA chỉnh sửa gene vào tháng 12 năm ngoái. Và nông dân đã trồng chúng theo hợp đồng kể từ đó. Giờ đây, loại cà chua đã có sẵn trên kệ hàng các siêu thị.
Luồng ý kiến trái chiều
“Ban đầu, chúng tôi nhận được nhiều phản ứng trái chiều đối với các loại thực phẩm chỉnh sửa gene. Chúng tôi nghĩ rằng sẽ rất khó để đưa chúng ra thị trường. Vì chưa được người tiêu dùng hiểu rõ”, ông Takeshita Tatsuo, Giám đốc Sanatech Seed nói với NHK. “Nhưng cà chua đã tạo được danh tiếng tốt từ những người tham gia thử nghiệm canh tác”. Một ủy ban của Bộ Y tế Nhật Bản đã cấp phép cho Sanatech Seed thương mại hóa giống cà chua này. Với điều kiện sản phẩm phải dán nhãn có nội dung “được cải tiến bằng cách sử dụng công nghệ chỉnh sửa gien”.
Sanatech Seed đã bắt đầu nhận đơn đặt hàng trực tuyến cho cà chua Sicilian Rouge High GABA. Theo báo cáo, một hộp cà chua 3kg sẽ có giá khoảng 68 USD. Các kết quả đạt được do chỉnh sửa gen mang lại so với biến đổi gen tốt hơn rất nhiều. Sàng lọc di truyền làm rất tốt. Do vậy rủi ro cho sức khỏe của người dân cũng được giảm thiểu.
