Vân Nam giáp Tây Tạng, Miến Điện, Lào, Việt Nam và các tỉnh Quảng Hưng, Quý Châu và Tứ Xuyên của Trung Quốc. Và nó có chung đặc điểm với tất cả địa danh này. Rìa phía bắc của tỉnh này là cao nguyên Tây Tạng. Những khu rừng ở phía nam trông giống như ở Lào hoặc Thái Lan. Và phía tây có những dãy núi đá vôi tuyệt đẹp mà du khách đến miền trung Trung Quốc để chiêm ngưỡng. Từ góc độ ẩm thực, điều này có nghĩa là bạn có thể tìm thấy các món ăn từ lẩu yak đến gỏi đu đủ xanh kiểu Lào đến các món xào cay kiểu Tứ Xuyên, tất cả đều chỉ trong vòng vài tiếng lái xe.
Tỉnh Vân Nam của Trung Quốc là một nơi tuyệt vời cho khách du lịch. Không chỉ vì có tầm nhìn tuyệt đẹp đầy màu sắc, mà còn có vô số món ăn địa phương ngon và độc đáo. Dưới đây là những món ăn Vân Nam nổi tiếng và ngon nhất mà bạn phải thử khi du lịch tới đây.
Bún quá kiều
Đây là món ăn truyền thống nổi tiếng nhất tại Côn Minh. Bún qua cầu hay còn gọi là bún quá kiều là một món bún đặc biệt. Món gồm 1 tô nước soup, nóng sôi sùng sục, bên cạnh là những chén nhỏ với rau và thịt gà. Khi ăn, chúng ta đổ tất cả gia vị vào tô soup rồi ăn cùng.Món ăn nóng hổi này mà chúng ta thưởng thức vào buổi tối hay đêm khuya, lúc trời lạnh thì quả là thật tuyệt. Thực khách trong các nhà hàng tại Côn Minh khi ăn món này, nhâm nhi cùng ca kịch buổi tối. Đây sẽ là trải nghiệm rất thú vị của du khách về nét văn hóa đặc sắc tại Côn Minh, cũng như phong cách sinh hoạt độc đáo ở đây.
Bún bò Vân Nam
Đây là món ăn có giá cả tương đối hợp lý và rất dễ thu hút. Nó có tên giống món bún bò ở Việt Nam, nhưng hương vị thì thật đặc trưng. Nước lèo của bún nhiều dầu hơn, ngậy hơn. Thịt bò không thái mỏng mà thái thành những khối nhỏ hình vuông, ăn kèm với trứng cút. Món ăn này là một món ăn đường phố đặc trưng và được bán thành hệ thống. Khách hàng khi đi vào ăn thường trả tiền trước ở ngoài quầy, lấy phiếu rồi gọi yêu cầu. Món bún bò thêm đủ gia vị hành và rau thơm sẽ là món ăn hấp dẫn và ấm lòng mỗi khi du khách đến với Côn Minh
Món ăn sáng
Có thể nói rằng các món ăn sáng ở Côn Minh rất đa dạng. Tại Trung Quốc có một thứ văn hóa gọi là văn hóa hàng rong. Nếu sáng dậy, bạn đi dạo qua cổng trường đại học Sư phạm hay đại học Vân Nam, bạn dễ dàng bắt gặp các gánh hàng rong qua đây. Nhìn các món ăn bày sẵn thật bắt mắt và sạch sẽ.
Từ cổng trường đại học Vân Nam nếu đi chếch lên phía trên một chút, bạn sẽ bắt gặp khu ẩm thực của Côn Minh. Một đoạn phố ngắn nhưng bày bán rất nhiều quán ăn của đủ các nước: Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật, … Tại đây, các món ngon ở Côn Minh không quá đắt mà rất dễ ăn. Du khách về với Côn Minh không mấy ai bỏ qua được địa điểm này. Các món ăn đặc trưng của dân tộc Thái hoặc những món ăn vặt nổi tiếng của Trung Quốc như đậu phụ thối, bún thịt chó, … Bạn sẽ được đắm mình trong những món ăn đường phố độc đáo mà giá rất phải chăng.
Đồ ăn chiên nướng
Nếu bạn ở lại Côn Minh vào buổi tối thì hẳn bạn không thể cưỡng lại được với sức hấp dẫn của những món ăn đường phố vào ban đêm. Các món ngon Côn Minh chiên nướng rất độc đáo như: chân gà chiên nướng, đậu hũ chiên, xúc xích nướng, trứng cút chiên,… Cảnh sắc nơi đây vào ban đêm rất đẹp, ăn đồ chiên nướng và thưởng ngắm cảnh đêm là điều lí thú cho du khách gần xa.
Vịt xông khói nổi tiếng
Đây là món ăn rất nhiều khách du lịch lựa chọn khi đến Côn Minh. Bởi hương vị rất riêng của món ăn này, nhiều người không những thưởng thức mà còn mua về làm quà khi rời Côn Minh. Vịt được chọn từ hồ Điền Trì, với sự chuẩn bị và tẩm ướp công phu, trải qua 10 bước. Thành phẩm vịt xông khói có màu vàng rộm bắt mắt. Với hương vị khá hấp dẫn, đây là món ăn cuốn hút nhiều thực khách sành ăn.
Món bánh Modeng Baba
Món bánh Modeng Baba được làm từ bột mì, bột ngô, gạo nếp, mỡ lợn, mè và thịt. Với lớp vỏ bề ngoài màu vàng đẹp mắt, cùng hương vị thơm ngon đặc trưng, món ăn này từ khi ra đời đã nhanh chóng trở thành món ngon tại Côn Minh. Nhiều du khách khi rời khỏi Côn Minh đã rất ấn tượng với món ăn truyền thống này. Tóm lại, món ngon ở Côn Minh đều rất hấp dẫn. Du khách hãy một lần đến thăm mảnh đất xinh đẹp này. Và cùng cảm nhận hương vị đặc trưng ở nơi đây qua các món ăn ngon lạ hấp dẫn này nhé.
Mì qua cầu Vân Nam nổi tiếng
Những người du lịch đến Vân Nam, sẽ không quên nếm thử món mì qua cầu Vân Nam nổi tiếng. Mì qua cầu bao gồm bốn phần. Đầu tiên là một bát lớn súp gà đặc biệt, không ít hơn 600 gram mỗi bát. Thứ hai là một đĩa của nhiều lát thành phần thực phẩm khác nhau. Bao gồm thịt sống thái lát, thận lợn, gà luộc, cá tươi, đậu phụ; tỏi tây, mầm đậu xanh, rau mùi và hành lá. Thứ ba, một bát mì gạo lớn. Cuối cùng, một quả trứng chim cút nhỏ xíu. Trong khi ăn, trứng, thịt thái lát và cá nên được đưa vào súp gà trước. Sau đó bỏ vào rau. Khi tất cả thịt và rau đều được nấu chín, cho vào tô mì vào và thưởng thức.
Thịt nguội Tuyên Uy – Ẩm thực Vân Nam
Món thịt nguội Tuyên Uy được sản xuất tại tỉnh Vân Nam. Nổi tiếng cả ở Trung Quốc và nước ngoài. Ngay từ năm 1915 tại Hội chợ Quốc tế Panama. Nó đã giành được một huy chương vàng. Và trở thành một trong những sản phẩm đặc sản sớm nhất ở tỉnh Vân Nam. Để thâm nhập vào thị trường quốc tế. Thịt nguội Tuyên Uy đã được xuất khẩu sang Hồng Kông. Singapore và những nơi khác trong hơn 60 năm.
Bởi vì đây là một sản phẩm theo mùa, người dân ở Tuyên Uy. Chỉ sản xuất nó từ sương giá cho đến đầu mùa xuân, nhiệt độ từ 5 ℃ ~ 10 ℃ là tốt nhất. Bí mật của hương vị độc đáo của nó là môi trường tự nhiên độc đáo. Và điều kiện khí hậu ở đây. Chỉ ở Tuyên Uy, loại thịt nguội tuyệt vời này có thể được làm rất tốt.
